Golonka w kapuście

Pyszne sycące danie na każda kieszeń, czyli golonka w kapuście według Winiary .

Na porcję dla 4 osób potrzebujemy:

• pomysł na soczystą golonkę w kapuście "WINIARY"
• sól zmiękczająca mięso "nie mylić z solą peklującą"
• golonkę (najlepiej z tylnej nogi)
• kapustę kiszona (ja zawsze kupuje kilogram)
• 3 szt. cebuli
• 4 szt. marchwi
• 2-3 ząbki czosnku
• pieprz ziarnisty
• jałowiec
• liść laurowy
• olej

Wykonanie :

Przygotowując to danie nie trzymam się ściśle przepisu na opakowaniu, ale dodaje trochę własnej inwencji twórczej.
Najpierw zgniatam czosnek wsypuje zawartość opakowania z "pomysłu na golonkę" i doprawiam jeszcze solą zmiękczającą, pieprzem, ziarenkami smaku, liściem laurowym, i jałowca, wlewam ok pół literatki oleju (oliwa się nie nadaje).
Wszystko mieszam i wrzucam do tego oczyszczoną golonkę ze skórą oczywiście ! no i tak zostawiam do marynowania na noc.

Następnego dnia :

Kapustę ,utartą marchew i cebulę pokrojoną w krążki mieszam, wrzucam do rękawa do pieczenia, na wierzch kładę golonkę wraz z pozostałościami marynaty zalewam szklanką wody, szczelnie zakręcam rękaw i wkładam do piekarnika na 2 godz. w temp. 180-190 stopni C.

Moja rada:

Jeśli ktoś nie lubi kwaśnej kapusty , to warto ją wypłukać deczko  przed mieszaniem  warzyw, ponieważ czasem kapusta jest naprawdę kwaśna ;)

Zajadajcie ze smakiem:)

Zwiastuny

Już niedługo więcej zdjęć i przepisy autorek na te wspaniałe potrawy.

  Warto zaglądać, bo wszystko smakowało wyśmienicie!

Miętowo - cytrynowo

Przepis Pani Anety W.

Orzeźwiający napój z mięty i cytryny

Składniki:

• liście świeżej mięty, 
• 2 cytryny
• 2 l wody
• 2 łyżki cukru

Wodę gotujemy i zalewamy nią uprzednio umyta miętę. Przykrywamy do zaparzenie na ok. 15 min. Po tym czasie słodzimy cukrem i dodajemy sok z cytryn. Możemy 1 wycisnąć, a druga pokroić na plasterki i dodać do wystudzonego napoju. 

Pijemy dobrze schłodzone.

Na zdrówko i na pragnienie!:)

Rabarbarowiec

Przepis Pani Jolanty A.

Wiosna niesie nam w darach różne smakołyki. Ogrody i sady zaczynają przyciągać nas do siebie swoim zapachem i kolorami. Słoneczko coraz piękniej świeci na niebie, dając roślinkom energię potrzebną do ich wzrostu. Dzięki niemu, między innymi w naszych ogródkach wyrasta dorodny rabarbar. 

Korzystając z okazji, że w moim ogródku  rabarbaru jest dostatek, a w moim domu zawsze piekło się ciasto z rabarbarem, chciałabym Państwu zaproponować ten oto sprawdzony przepis na:

Rabarbarowiec

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szkl. cukru
• 1/2szkl. oleju
• 2 łyżki wody
• 1 3/4 szkl. mąki pszennej 
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0.40 dkg rabarbaru

Wykonanie:

Rabarbar umyć i oczyścić z błony. Pokroić na drobne 2 cm. kawałki. Białka ubić na pianę dodać cukier, następnie żółtka, olej i wodę, oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią ciasto. rabarbar wciskać w ciasto aby się zanurzył.

Wstawić do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Piec ok. 1 godzinę.

Fot. Jolanta Augustyn

Zajadajcie ze smakiem:)

Syrop z mniszka lekarskiego - Przepis

Przepis Pani Marii 

Syrop z mniszka lekarskiego


Składniki:

• 250 - 400 kwiatków mniszka lekarskiego
• 1 kg cukru
• 1 l wody
• 1 cytryna

Sposób przyrządzania:

Weź jakieś 250 kwiatków mniszka (może być więcej), zbieranych w południe, otwartych.
Rozłóż na białym papierze, żeby żyjątka ewentualne wylazły.
Po godzinie umyj kwiatki, wrzuć do gara i zalej 1 litrem wody.
Wkrój do tego 1 cytrynę, uprzednio dobrze wyszorowaną w gorącej wodzie.
Zagotuj przez 20 minut i zostaw do następnego dnia.
Nazajutrz odcedź całość, dobrze wyciśnij kwiatki i cytrynę.
Dodaj 1 kg cukru do roztworu, można dać miodu.
Gotuj jakieś 2-3 godziny, aż zgęstnieje.
Uważaj, żeby nie zrobił się karmel.
Można gotować kilka dni.
Zlać do słoiczków i pasteryzować 20 minut.

Na zdrowie:)