Golonka w kapuście

Pyszne sycące danie na każda kieszeń, czyli golonka w kapuście według Winiary .

Na porcję dla 4 osób potrzebujemy:

• pomysł na soczystą golonkę w kapuście "WINIARY"
• sól zmiękczająca mięso "nie mylić z solą peklującą"
• golonkę (najlepiej z tylnej nogi)
• kapustę kiszona (ja zawsze kupuje kilogram)
• 3 szt. cebuli
• 4 szt. marchwi
• 2-3 ząbki czosnku
• pieprz ziarnisty
• jałowiec
• liść laurowy
• olej

Wykonanie :

Przygotowując to danie nie trzymam się ściśle przepisu na opakowaniu, ale dodaje trochę własnej inwencji twórczej.
Najpierw zgniatam czosnek wsypuje zawartość opakowania z "pomysłu na golonkę" i doprawiam jeszcze solą zmiękczającą, pieprzem, ziarenkami smaku, liściem laurowym, i jałowca, wlewam ok pół literatki oleju (oliwa się nie nadaje).
Wszystko mieszam i wrzucam do tego oczyszczoną golonkę ze skórą oczywiście ! no i tak zostawiam do marynowania na noc.

Następnego dnia :

Kapustę ,utartą marchew i cebulę pokrojoną w krążki mieszam, wrzucam do rękawa do pieczenia, na wierzch kładę golonkę wraz z pozostałościami marynaty zalewam szklanką wody, szczelnie zakręcam rękaw i wkładam do piekarnika na 2 godz. w temp. 180-190 stopni C.

Moja rada:

Jeśli ktoś nie lubi kwaśnej kapusty , to warto ją wypłukać deczko  przed mieszaniem  warzyw, ponieważ czasem kapusta jest naprawdę kwaśna ;)

Zajadajcie ze smakiem:)