Grzybobranie

Fot. J. A.

Przepis Pani Elżbiety J.




Ciastka Grzybki

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej 
• 1 margaryna 
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 
• dżem lub twarda marmolada 
• 1 białko 
• surowy mak

Wykonanie: (ciastka można upiec kilka dni wcześniej i przełożyć w dowolnej chwili, ale przynajmniej dzień przed podaniem)
Mąkę i margarynę posiekaj nożem. Dodaj śmietanę, szybko zagnieć ciasto, włóż do lodówki na 2 godziny. Schłodzone ciasto  podziel na 3 części. Rozwałkuj dość cienko. Wykrój części grzybków: kapelusze  - okrągłe kawałki nałóż na zewnętrzną część aluminiowych foremek do babeczek (wcześniej posmaruj je masłem), uformuj je tak, by przypominały półkoliste kapelusze grzybków, spody kapeluszy- wykrój foremką do babeczek, następnie wyciąć w środku kółeczko na nóżkę grzybka, nóżki – rozwałkuj ciasto, pokrój na paski o szerokości 5 cm. Posmaruj dżemem albo powidłem i zwiń w rulon. Jedną końcówkę nóżki  maczamy w białku, a następnie w maku, by przypominał ubrudzone ziemią. Wykrojone części wyłóż na blaszkę, pokrytą papierem do pieczenia. Piecz na złoty kolor w temp. 180-190 stopni (około 20 minut). Przygotuj krem  do karpatki (ja używam kremu w proszku). Ale możecie zrobić go tak:

Fot. J. A.

 
Krem do karpatki

• 1/ 2 litra mleka
• 10 dag cukru
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
• 1 cukier waniliowy
• 1 kostka margaryny

Z 1/2 l mleka odlej pół szklanki, resztę mleka zagotuj. W odlanym mleku rozmieszaj obie mąki i wlej na gotujące się mleko. Ostudzony krem miksuj z margaryną.

Do dekoracji:

• Polewa czekoladowa
• Wiórki kokosowe
• Posypka kolorowa

5. Zimne kapelusze wypełnij od środka kremem, zamknij spodem (ciastkiem w kształcie gwiazdki), polej polewą czekoladową i posyp wiórkami lub posypką.


Zajadajcie ze smakiem:)